Смородиновое желе с водкой

Ингредиенты:

Смородина красная – 700 г

Сахар – 500 г

Водка – 100 мл

Бадьян – 2 звездочки

Как готовить:

Смородину перебрать, промыть на веточках. Дать стечь воде.

Ягодки отделить от веточек, взвесить, пробить блендером.

Довести на среднем огне до кипения. Варить 5 мин.

Протереть ягоды через сито.

В сок добавить сахар и бадьян, довести до кипения и варить 7 минут.

Влить водку, дать закипеть, варить еще 3 мин.

Банки простерилизовать (получается примерно 750 мл).

Разлить желе по банкам. Дать остыть.

Закрыть крышками. Убрать на хранение.

Очень вкусное ароматное кисло-сладкое желе получается! Свежий аромат аниса прекрасно гармонирует с красной смородиной!

Я варила желе вечером, ночью оно остывало. Фотографировала на следующий день. На фото видно, что желе начало «схватываться», застывать.

При более длительном хранении структура желе становится более гладкой!

Приходите на чай!