Джем из яблок с изюмом и вином

Ингредиенты:

Яблоки 1,5 кг

Изюм 300 г

Сахар 1 кг

Сок половины лимона

Молотая корица 0,5 ч. ложки

Молотая гвоздика на кончике ножа

Молотый имбирь на кончике ножа

2 ст. ложки ликера (любого, у меня вишневый)

Как готовить:

Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить семенную камеру, разрезать на мелкие кубики.

Сварить сироп из сахара и 1 стакана воды.

Залить яблоки сиропом, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.

Изюм промыть и добавить к яблокам.

Затем поставить тазик с яблоками на средний огонь и варить, помешивая, 20 минут.

Добавить к яблокам специи, лимонный сок. Варить еще 20 минут, часто помешивая.

Влить ликер, размешать и снять с огня.

Разлить джем по стерилизованным банкам, закрыть прокипяченными крышками.

Поставить в прохладное место на 2 недели.

Джем очень ароматный, с кусочками яблок, вкус оригинальный.

Рецепт этого джема лежит у меня с 2011 года, наконец дошла и до него очередь. ,Жаль, что я только сейчас его задействовала, очень уж хорош получился джем. Рекомендую.