А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом

Ингредиенты:

Гречневая каша – 1 ст.

Сметана – 1,5 ст.

Яйца отварные – 2 шт.

Сл. масло – 50 г. – 60 г.

Сухари молотые – 2 ст. л.

Соль

Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Зелень петрушки – 3 ст. л.

Блины – 10 шт.

Как готовить:

Выпечь 10-15 шт. блинов по Вашему фирменному рецепту (диаметр блина должен быть таким, как кастрюля в которой Вы будете запекать пирог).

Гречневую кашу промыть, отварить в 2 ст. подсоленной воды. Готовую кашу немного остудить, добавить черный перец, петрушку. Перемолоть на блендере до получения однородной смеси. Добавить о,5 ст. сметаны и яйца. Хорошо перемешать.

Кастрюлю хорошо промазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Выложить блин. Смазать его сметаной и положить кашу. Сверху выкладываем второй блин и повторяем процедуру. Делаем так до тех пор, пока не закончатся блины и каша. Последний слой – блин, на который измельчить 50-60 г. сливочного масла. Поставить запекаться в духовку на полчаса.

Вытащив из духовки, перевернуть на блюдо. Подавать с белым соусом или любым мясным соусом.

Получается ОЧЕНЬ сытно!

Наконец-то нашла и купила книгу "Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства" 1892 года издания! Сколько там хороших рецептов! Думая, что приготовить на ужин, я перелистывала книгу и нашла такой замечательный рецепт обычной, на первый взгляд, гречневой каши. Съев немного, мы ТАК наелись !