Кабачки по-итальянски

Ингредиенты:

1 небольшой кабачок (400-450 гр)

450 гр помидоров

80 гр миндального ореха

2 нарезанные тонкими полукольцами луковицы

2 истолченных зубчика чеснока

120 мл куриного бульона

5 ст ложки оливкового масла

10 гр сахара

петрушка

Как готовить:

Опустите помидоры на 10 секунд в кипящую воду

Снимите кожицу

Порежьте на небольшие части

Разогрейте оливковое масло на сковороде

Пессируйте колечки лука и истолченный чеснок

Порежьте кабачок тонкими полукружочками

Положите на сковороду и жарьте овощи еще 6-7 минут, постоянно перемешивая

Введите помидоры и куриный бульон

Приправьте перцем, майораном, посолите

Накройте крышкой и тушите то мягкости кабачков

Нагрейте на отдельной сковороде ложку оливкового масла

Положите миндаль, посыпьте сахаром

Помешивайте, пока орехи не поджарятся, а сахар не карамелизируется

Добавьте миндаль к готовым кабачкам на сковороде, быстро перемешайте и подавайте