Перец жареный под томатным соусом

Ингредиенты:

4 штуки болгарского перчика

0.5кг помидор

2 средние луковицы

2-3 зубчика чеснока

масло растительное гр 300 - 350

соль перец сахар по вкусу

Как готовить:

Разогреть в казанке растительное масло 300 гр. Обмакнуть нож в соль и сделать в перце надрез вертикальный 1-1.5 см. Положить в казанок и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Готовый перчик выложить в салатник.(хвостиками вверх)

Томатный соус:

Лук нарезать мелко кубиками. И обжарить на сковороде до золотистого цвета. Помидоры натереть на терке или перекрутить на мясорубке. Добавить к луку. И тушить мин 25 на среднем огне. Добавить соль, сахар, перец и мелко порубленный чеснок. Потушить еще мин 5-7.

Готовым соусом залить перчик. И поставить остужаться.

Получается очень вкусное блюдо.