» » Овощное карри

Овощное карри

Овощное карри

Ингредиенты:

250 гр картофеля, нарезанного кубиками

250 гр. тыквы, нарезанной кубиками

200 гр. цветной капусты, разобрать на соцветия

150 гр. кабачка, нарезанного кружочками и на четвертинки

1 ст.л. оливкового масла

2 луковицы

3 зубчика чеснока

3 ст.л. порошка карри

400 гр. нарезанных консервированных томатов

1 стакан овощного бульона

150 гр. зеленой стручковой фасоли, нарезанной короткими кусочками

90 гр. натурального йогурта

30 гр. изюма кишмиш

 

Как готовить:

Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения. Положите картофель и тыкву,варите 6 минут, затем выньте из кастрюли. Положите в кастрюлю цветную капусту и кабачок, варите 4 минуты.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, положите лук и чеснок, обжарьте до светло-золотистого цвета.

Добавьте порошок карри, готовьте, помешивая еще 1 минуту. Вылейте томаты вместе с соком и овощной бульон.

Положите в кастрюлю припущенные овощи - картофель, тыкву, цветную капусту, кабачок. Тушите 5 минут, добавьте стручковую фасоль, продолжите приготовление 2-3 минуты или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте йогурт и кишмиш, перемешайте. Тушите 3 минуты, овощной соус должен слегка загустеть. Заправьте солью и перцем по вкусу.

Овощное карри
Овощное карри

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх