Кабачки с грибами и перцем

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт

Грибы вешенки или шампиньоны - 400 г

Лук репчатый - 1-2 шт

Болгарский перец - 4-5 шт( желательно красный)

Чеснок - 4-5 зуб.

Укроп и петрушка - 1 пуч.

Гранатовый соус - 2-3 ст.л.

Растительное масло 3-4 ст.л.

Черный перец молотый - по вкусу.

Как готовить:

Очистить лук и нашинковать полукольцами.

Грибы нарезать не сильно мелко.

Обжарить (вернее потушить, грибы вешенки дадут сок) лук с грибами до испарения жидкости.

Кабачки нарезать четверть кольцами ,болгарский перец не сильно мелко .

Обжарить отдельно от грибов.

Можно прикрыть крышкой , чтобы слегка протушились.

Нарезать зелень укропа и петрушки, измельчить чеснок.

К кабачкам с перцем добавить грибы , чеснок, гранатовый соус ,перец черный молотый по вкусу и зелень.

Перемешать и на медленном огне оставить на минуту.

Добавление гранатового соуса придало приятную пикантность блюду.