Сливочные тянучки

Ингредиенты:

300г сахара.

50г меда.тертая цедра

1 апельсина.

250 мл сметаны.

50г сливочного масла.

50-70г прарушение грецкие орехи.

Как готовить:

сахар и мед выложить в кастрюлю,влить 5ст л воды,довести до кипения и варить на сильном огне, помешивая 2-3 мин.высыпать в карамельную массу апельсиновую цедру и тщательно перемешать.

вскипятить сметану(или сливки)добавить карамельную массу и не переставая перемешивать, варить до коричневого цвета(около 15 мин.)для пробы капнуть немного карамели на холодную тарелку.если капли не будут расплываться а затвердеют,значит,масса готова и пора ввести в нее сливочное масла и орехи.выстелить прямоугольную форму бумагу для выпекания и наполнить ее массой.смазать руки или нож растительным маслом и нарезать теплую карамель ромбами или руками дать форму шариков.