Нежное суфле с ревеневым рагу

Ингредиенты:

для суфле:

яйца 2 шт.,

творог 0% 200 гр.,

сметана 100 гр.,

сахар 2 ст.л.,

крахмал 2 ч.л.,

цедра лимона 2 ст.л.,

сахар и масло слив. для формочек.

для рагу:

ревень 250 гр.,

масло сливочное 1 ч.л.,

мёд жидкий 2 ст.л.,

лимонный сок 1 ст.л.,

вино десертное 2-3 ст.л.

Как готовить:

Добрый вечер!

Замечательное сочетание нежного,сладкого

и воздушного суфле с кислым ревеневым рагу.

Смажем формочки сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Разогреем духовку до 200°.

Взбиваем белки с сахаром в крутую пену.

Остальные компоненты соединим в ёмкости,

добавим по частям белки,

аккуратно перемешаем,разложим по формочкам.

Поставим их в большую форму с кипящей водой

и отправим в духовку на 20-25 минут.

Тем временем приготовим рагу :

ревень промоем,очистим и порежем на кусочки.

В кастрюльке соединяем масло,мёд,

сок лимона и вино,доводим до кипения,

отправляем туда ревень

и тушим под крышкой около 5 минут,готово.

Можно откинуть рагу на сито,но я не стала...

Сервируем,"посадив" суфле на ревеневое рагу...