Зукотто "Тоскана"

Ингредиенты:

Яйца (3 шт, 2 желтка и 6 белков)

Сахар — 400 г

Мука — 125 г

Молоко — 100 мл

Сливки (от 33 %ж) — 570 мл

Шоколад темный — 120 г

Как готовить:

Зукотто - это небольшой итальянский куполообразный торт, который можно заполнить на свой вкус. "Зукотто Тоскана" отличается от других тортов тем, что в его состав обязательно входит итальянская меренга, как внутри, так и снаружи.
По рецепту итальянского кондитера Луки Монтерсино.