Панна-котта с виноградным желе

Ингредиенты:

Сливки 33% — 1 стак.

Молоко — 100 мл

Сахар — 50 г

Желатин (быстрорастворимый) — 2 ст. л.

Виноград (белый и чёрный) — 200 г

Сок (виноградный) — 1 стак.

Вода — 5 ст. л.

Как готовить:

Заливаем 1 ст. ложку желатина стаканом виноградного сока и оставляем для набухания.

Для десерта лучше брать Калифорнийский виноград чёрный и белый для контрастности цвета.

Хорошо промыть проточной водой.

Далее разрезаем крупные виноградины на тонкие пластинки, мелкие пополам.

Косточки удаляем по возможности.

Нагреваем желатин в соке для растворения, ни в коем случае не кипятим.

Отставляем с плиты, добавляем в желатин виноград.

Берём удобные формы (силиконовые), стаканы, креманницы, наливаем в них до половины виноградного желе, даём остыть и ставим в холодильник для полного застывания, у меня на это ушло 30 минут.

Далее готовим панна котту.

Для этого в кастрюлю наливаем сливки, молоко, насыпаем сахар. Сахар по вкусу, но десерт должен быть сладким.

Растворяем 1 ст. ложку желатина в 5 ст. ложках воды.

Ставим на плиту сливочно-молочную смесь, нагреваем до кипения. Добавляем замоченный желатин, перемешиваем до его полного растворения.

Даём смеси остыть.

Достаём из холодильника формы с желе и заливаем сверху панна коттой.

Ставим в холодильник для полного застывания на 2 часа.

Подаём в креманницах, стаканах. Можно украсить листиками мяты.

Для десерта пойдёт любой сорт Калифорнийского винограда.