Рисовый пудинг с творогом и малиной

Ингредиенты:

• Рис АРБОРИО (от МИСТРАЛЬ ) 150 г.

• Молоко 300 мл.

• Вода (для варки риса) 200 мл.

• Соль чуть

• Творог домашний 250 г.

• Яйца 3 шт. (С-О)

• Сахар+ванильный(8 г.)=100 г.

• Малина замороженная 250 г.

• Масло сливочное (для смазывания форм)~20-30 г.

Как готовить:

Для пудинга надо сварить рисовую кашу.Рис АРБОРИО ( от МИСТРАЛЬ ) со своим сливочным вкусом замечательно подходит для данного десерта.

В кипящую,слегка подсоленную воду всыпать рис,варить на медленном огне 7-10 минут(вода должна впитаться).Молоко вскипятить,добавить к рису,варить под крышкой на медленном огне до готовности,минут 10-15.Готовую рисовую кашу остудить.

Яйца разделить на белки и желтки,отмерить сахар.Белки взбить с половиной сахара.Желтки+оставшийся сахар+ванильный сахар добавить к остывшей рисовой каше,перемешать,добавить творог,перемешать.Взбитые белки в несколько приёмов вмешать в рисово-творожную массу.

Формы для пудингов ( использовала термостойкие чашки,8 штук по 170 мл.)густо смазать сливочным маслом.Разложить рисово-творожную массу по формам,чередуя слои с замороженной малиной

МАЛИНА

(достать из морозилки заранее,чтобы слегка оттаяла)

Формы с пудингом поставить в лоток,влить на половину лотка горячей воды.Духовка 200 градусов = 35-40 минут.Готовые пудинги очень легко "выскакивают" из форм.Подавайте тёплыми,посыпав сахарной пудрой,полив малиновым соусом.(размороженное малиновое пюре,в ссылке "МАЛИНА" )