Шоколадная глазурь

Ингредиенты:

50~100г шоколада,

50г сливочного масла,

1 стакан сахарной пудры,

5 ст ложек молока,

1 ст ложка крахмала,

3 ст ложки какао,

ванилин

Как готовить:

В небольшую кастрюльку всыпать сахарную пудру и влить молоко.

На самом маленьком огне довести до кипения и растворения сахара.

В полученную массу опустить шоколад и масло.

Когда шоколад растает, всыпать какао и крахмал. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.

Немного остудить, при этом взбивая деревянной ложкой, до легкого загустения.

Глазурь вылить на изделие и разровнять ножом или ложкой.

Желательно не выливать глазурь на масляный или сливочный крем, иначе они могут расплавиться и потечь.

Лучше всего распределять глазурь по слою ягодного джема.

Смешанный с маслом и сахаром шоколад становится пластичным и глянцевым. Прекрасно покрытие для тортов.