Сливочное суфле с клюквой

Ингредиенты:

Жирное молоко(домашнее)-0,5л.

Мука-2ст.л.

Картофельный крахмал-3ст.л.

Масло сливочное-50гр.

Сахар-1/2ст.

Белки-5шт.

Ваниль

Клюква или любые ягоды.

Как готовить:

Смешайте муку,крахмал, ваниль, добавьте масло и молоко, постоянно мешая доведите до кипения и немного проварите.

В горячий крем добавьте сахар, перемешайте и остудите.

Крем старайтесь заварить так,чтобы не было комочков и он получился однородный и гладкий.

Взбейте с щепоткой соли белки до устойчивых пиков. Аккуратно введите в остывший крем белки, перемешивая снизу вверх в одном направлении.

Суфле подается горячим, в той же посуде, в которой запекалось, поэтому формочки я подобрала праздничные.

В смазанные формочки, разложите суфле добавляя ягоды, осторожно поставьте в горячую духовку выпекаться при температуре 170-180гр. до румяной корочки.

Готовое суфле украсьте ягодами,мятой и подавайте горячим, остывая оно быстро оседает, но вкус не теряет, поэтому можно подать и остывшим.

Нежнейшее, воздушное суфле, нежный, ванильно-сливочный вкус и брызги клюквенного сока- не передать вам все ощущения! Приготовьте этот десерт, порадуете, и детей и себя.
При приготовлении учтите, что суфле очень сильно поднимается. Я разложила от души и у меня чуток наплыло на стенки формочек.