Десерт из молочного крема "Farofias"
Ингредиенты:
12 яичных белков
1 стакан сахара
Молоко 0,5л
Сахар 75гр
Мука 30гр
Кожура 1 лимона
Корица (1 палочка или 1 ч.л)
3-4 желтка
Как готовить:
Тщательно взбиваем белки (до тех пор пока ложка стоять в массе не будет) и затем добавляем сахар и взбиваем с сахаром еще немного.
Теперь готовим молочный крем: Молоко с корицей и кожурой лимона доводим до кипения.
Тем временем Сахар хорошо смешиваем с мукой и постепенно добавляем в кипящее горячее молоко.
Держим массу немного на огне постоянно помешивая (доводим до однородной массы).
Теперь смешиваем желтки с несколькими ложками горячей массы и затем постепенно добавляем в основную массу, постоянно помешивая.
Вынимаем кожуру лимона и корицу (если палочка) и даем немного остыть.
Тем временем накладываем в форму массу из белков и сахара. Заливаем молочным кремом и сверху немного посыпаем корицей.
Перед подачей подержать в холодильнике 1-1.5 часа.
Десерт получается очень нежным, воздушным и лёгким!