Десерт из молочного крема "Farofias"

Ингредиенты:

12 яичных белков

1 стакан сахара

Молоко 0,5л

Сахар 75гр

Мука 30гр

Кожура 1 лимона

Корица (1 палочка или 1 ч.л)

3-4 желтка

Как готовить:

Тщательно взбиваем белки (до тех пор пока ложка стоять в массе не будет) и затем добавляем сахар и взбиваем с сахаром еще немного.

Теперь готовим молочный крем: Молоко с корицей и кожурой лимона доводим до кипения.

Тем временем Сахар хорошо смешиваем с мукой и постепенно добавляем в кипящее горячее молоко.

Держим массу немного на огне постоянно помешивая (доводим до однородной массы).

Теперь смешиваем желтки с несколькими ложками горячей массы и затем постепенно добавляем в основную массу, постоянно помешивая.

Вынимаем кожуру лимона и корицу (если палочка) и даем немного остыть.

Тем временем накладываем в форму массу из белков и сахара. Заливаем молочным кремом и сверху немного посыпаем корицей.

Перед подачей подержать в холодильнике 1-1.5 часа.

Десерт получается очень нежным, воздушным и лёгким!