Воздушные сырники с клубничным соусом

Ингредиенты:

творог - 500 грамм

яйца - 2 штучки

мука - 0.5 стакана + 4 ст. ложки для обжаривания

сахар - 7 ст. ложек

изюм - 50 грамм

клубника - 150 грамм

ванильный сахар - 1 пакетик

соль - щепотка

сахарная пудра - для подачи

растительное масло

Как готовить:

Замочите изюм в теплой воде. Он должен размокнуть и набухнуть. Взбейте яйца с 5 ст.л сахара в пену, затем всыпьте щепотку соли и ванильный сахар. Добавьте творог, хорошенько взбейте смесь пока она не станет воздушной. Просейте муку и добавьте слегка обсушенный изюм, тщательно перемешайте тесто. Влажными руками сформируйте примерно одинаковые лепешки, обваляйте каждую в муке и обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки. Клубничный соус готовится очень просто. Для этого достаточно размолоть клубнику с сахаром в блендере до однородного состояния. Подавайте сырники посыпанные сахарной пудрой и политые клубничным соусом.

Обожаю блюда из творога, а эти сырники просто тают во рту, поверьте как только вы их попробуете этот рецепт станет вашим любим. Главное хорошенько взбить все ингредиенты, тогда тесто станет легким как облачко.