Яблоки в карамели или еще один вариант борьбы с урожаем

Ингредиенты:

яблоки антоновка 8-10 небольших

крахмал 2 си л

оливковое масло 1\2 ст

сл масло 50 гр

сахар-песок 2\3 ст

Как готовить:

яблоки очистить, нарезать произвольными ломтиками, посыпать крахмалом и хорошо перемешать. выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить. ломтики могут немного развалиться, но это совершенно не опасно. как обжарятся с одной стороны аккуратно перевернуть. как и другая сторона будет готова выложить на дуршлаг для стекания излишнего масла. а тем временем готовим карамель: на другой сковороде растопить сл масло и добавить сахар, перемешать. могут образоваться комочки, но и это не опасно. после перемешивания оставить сковороду в покое, но не уходить от нее. теперь мешать НЕЛЬЗЯ! можно только покачивать сковороду примерно в 10 см от огня и комочки не спеша растворятся. сразу залить карамелью яблоки, которые вы уже выложили на тарелку. украсить по собственному разумению или вообще не украшать.