Крамбль с персиками и лавандой

Ингредиенты:

250 мл мускатного вина

7 веточек лаванды

6 персиков

30г коричневого сахара

20г сливочного масла

Для посыпки:

150 г муки

80 г коричневого сахара

80г сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками

Щепотка соли

Как готовить:

Мускатное вино нагреть на слабом огне. Добавить веточки лаванды и прогреть под крышкой на слабом огне.

Персики очистить, обдать кипятком, снять кожицу. Удалить косточки и нарезать мякоть мелкими кубиками.

Мускатное вино (у меня был мускат "Геленджик") процедить, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести вино до кипения.

Для посыпки смешать указанные ингредиенты. Растереть кончиками пальцев в крошку.

Форму смазать маслом. Выложить в неё персики, полить их соусом из лаванды и посыпать крошкой.

Запекать в духовке 35 минут при 180*С.

Недавно приобрела интересную брошюру "Блюда с хрустящей корочкой из крошек" или "Невероятные крамбли".
Рецепты очень интересные и, в основном, несложные.
На этот сразу глаз положила, пока моя срезанная на даче и засушенная лаванда вся не осыпалась.
Мне очень понравился десерт. Да, подавать его рекомендуют с кремом шантильи (это взбитые с сахарным сиропом сливки), но и без сливок он совсем неплох, попробуйте и убедитесь!
Да, я брала половину указанного количества, у меня получилось 4 порции.