Клубничное мороженое "Сладкий вкус лета"

Ингредиенты:

сливки 20% (для менее пломбирного варианта можно взять 10%) - 200 мл;

сливки 33%-35% - 200 мл;

желтки - 2 шт.;

сахар - 100 г;

клубничное пюре (свежее или из замороженной клубники или др. фруктов и ягод на Ваш вкус) - 200 г;

лимонный сок - 2-3 ч.л.;

Как готовить:

Клубнику вымыть и размолоть с лимонным соком в блендере.

В отдельной миске смешать желтки.

Сливки 20% вылить в кастрюлю, добавить сахар и нагреть до растворения сахара, но НЕ КИПЯТИТЬ! Полученную массу добавить к желткам энергично взбивая, чтобы желтки не свернулись. Вернуть массу в кастрюлю и варить на среднем огне 8-10 минут до загустения, не прекращая мешать. Будет очень обильная пена, которая со временем сойдет.

Через сито (марлю) процедить крем в посуду с жирными сливками и размешать.

Влить в массу клубничное пюре.

Поставить остывшее мороженое в морозилку (посуду я накрывала пищевой пленкой), доставая каждые полчаса (в течение 4 часов) и взбивая миксером, при этом хорошенько соскабливать мороженое со стенок для получения однородной кремовой массы.

После мороженое закрыть крышкой и хранить в холодильнике!

Этим летом решила попробовать сделать мороженое, не столько для себя, сколько чтоб дите попробовало. С нашего сайта делала, правда, только по одному рецепту, к сожалению не получилось...
Этот рецепт очень легкий в исполнении, не смотря на эти страшные "4 часа", мороженое вышло ОЧЕНЬ вкусным, ребенок ел с удовольствием и не только ребенок Например, моя мама даже не поняла, что это домашнее мороженое))
И заранее подумайте где оно будет храниться.