Клубнично-малиновое сорбе с йогуртом

Ингредиенты:

250 гр. замороженной малины(не размораживать)

250 гр. клубники

0,5 ст. сахара (по вкусу)

3/4 ст. молока (в оригинале пахты)

ст. клубничного йогурта(у меня вишневый)

2 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. апельсинового сока

1 ч.л. ванильного экстракта (я не добавляла)

Как готовить:

Малину (не размораживая) взбить с сахаром и молоком в блендере в однородную массу

Добавить йогурт, лимонный и апельсиновый соки. Взбить.

Процедить через сито (если вам косточки не мешают, можно не процеживать. Нам мешают:))

Клубнику мелко порезать и перемешать с малиновой массой.

Замораживать в морозилке минимум 3 часа(через 30 мин. массу перемешать).

Подавать сорбе с помощью горячей, сухой ложки(если сильно заморозился оставить на 1-2 минуты при комнатной температуре, потом разделять на порции).

Сорбе делаю впервые. В отличие от обычного мороженого у него менее кремовая структура. Получается очень вкусно, с насыщенным ягодным вкусом! Традиционное сорбе делается без молочных продуктов (по сути фруктовый лед), но этот рецепт привлек меня именно присутствием молочных продуктов, люблю все с йогуртом. на наш вкус нужно меньше сахара, но это скорее всего зависит и от сладости йогурта(так что перед заморозкой лучше попробовать).
Рекомендую! Угощайтесь!