И снова "Сэндвичи"

Ингредиенты:

Кусок свинины 3кг. (без костей и шкуры)!

Соль морская 2ст.л.!

Чеснок гранулированный 1ст.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Чили перец 1ч.л.!

Жидкий дым 1ст.л. (натуральный)!

Капуста 500гр.!

Хлеб для сэндвичей 24 кусочка!

Сыр чеддер 12 пластинок!

Сыр шведский 12 пластинок!

Халапиньо перец 50 - 100гр. (маринованный)!

Помидоры 2шт. (средние)!

Масло сливочное 100гр.!

Как готовить:

Берём хороший,не очень жирный кусок мяса,задней части хрюшки!

Смешиваем: Соль,чеснок,чёрный перец и чили перец!

Натираем смесью кусок мяса и сбрызгиваем жидким дымом!

Кладём мясо в кастрюлю для длительного приготовления на низких температурах!

Готовим мясо 12 часов,минут за 40 до окончания процесса готовки,нужно положить с верху на мясо крупно порезанную капусту!

Достаём мясо и щипцами расслаиваем по волокнам,капусту режем помельче!

Смешиваем мясо с капустой и слегка поливаем соком от мяса!

Берём куски хлеба и смазываем с помощью кисточки наружные стороны растопленным сливочным маслом!

На хлеб кладём пластинку чеддера,на сыр мясо,далее маринованные халапиньо,тонко порезанный помидор и пластинку шведского,закрываем хлебом!

Ставим сэндвичи под гриль-пресс и слегка придавливаем!

Жарим до приятного золотистого цвета,снимаем и разрезаем пополам!

Ну,а теперь раздаём всем желающим!