Брускетта Saltimbocca

Ингредиенты:

Батон чабатты

3 помидора

Соль, свежемолотый перец

100 г пармской или другой сыровяленой ветчины

2-3 веточки шалфея (количество листочков по количеству бутербродов)

2 ст.л. сливочного масла

Как готовить:

Чабатту нарезать кусочками толщиной около 1 см, помидоры – 0,5 см, ветчину очень тонкими пластинками.

Кружочки помидоров посолить, поперчить и положить на них по листочку шалфея.

Помидор с шалфеем поместить на кусочек чабатты и все это сооружение завернуть в пластину ветчины.

В сковороде, лучше всего с грильной поверхностью растопить сливочное масло и обжарить на среднем огне брускетты сначала со стороны помидора около 1,5 минут, затем перевернуть и обжаривать еще 1,5 минуты.

Подавать брускетты можно как теплыми, так и холодными, в качестве закуски.