Хот-дог с домашней булочкой и куриной колбаской

Ингредиенты:

Для булочек:

Молоко – 200 мл

Яйцо куриное – 1шт

Сахарный песок – 1 ст.л.

Соль – 0.5 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Мука пшеничная – 360г

Дрожжи сухие – 1 ч.л. (5г)

***

Для колбасок:

Белковая оболочка для колбасок от 2х упаковок Магги ( все остальное выкинуть)

Филе куриных грудок – 500г

Средняя луковица – 1 шт

Сливки (жирность 20%) – 1 ст.л.

Кориандр молотый – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Перец черный свежемолотый – 0.5 ч.л.

Паприка сушеная хлопьями – 1-2 ч.л.

Как готовить:

Для булочек: развести дрожжи в теплом молоке с сахаром. Дать подойти минут 10. Добавить яйцо, соль, масло. Перемешать. Добавить к жидкой смеси просеянную муку. Тщательно вымешать тесто. Поставить тесто в теплое место до увеличения его в объеме раза в полтора-два.

Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол и разделить на 7-8 равных частей. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной миллиметров 7-8, свернуть ее с двух сторон к центру и защипнуть.

Получившиеся булочки выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Дать им подойти 30 минут в теплом месте. Выпекать в разогретой до 200 гр духовке 10-15 минут.

Филе куриных грудок пропустить через мясорубку, поставить его на 10 минут охлаждаться в морозилку. Тем временем мелко нарезать луковицу. К фаршу добавить лук и хлопья сушеной паприки, еще раз пропустить смесь через мясорубку для получения гладкой однородной консистенции или пробить погружным блендером.

К фаршу добавить сливки, молотый кориандр, соль и свежесмолотый черный перец. Еще раз тщательно вымесить.

Белковые оболочки ( от 2х упаковок Маги получится 4 оболочки) нашпиговать фаршем, оставив по 1 см оболочки свободными с концов, завязывать не нужно.

Выложить колбаски на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Булочку разрезать пополам , положить колбаску и любимые овощи.

Приятного аппетита!

Хот-доги никогда не покупаем, сосиски в нашей семье не водятся года три, а в таком исполнении почему бы и не полакомиться.
Вкуууусно!
Кстати, булочки просто отличные вышли ( количество сахара я бы уменьшила до 1 ч.л.). И колбаски вполне себе диетические. Только не забудьте использовать от фирмы Магги лишь белковую оболочку, а остальное нам не надоть
Только вот колбаски больше булочек в два раза вышли поэтому овощи пристраивала как смогла. А когда ели, то колбаску пополам резать пришлось по длине, а то рот не открывался так широко