Салат из пекинской капусты с печенью и яблоками

Ингредиенты:

Капуста пекинская — 1/2 вилок

Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт

Огурец (свежий) — 1 шт

Печень куриная — 300 г

Масло растительное — 6 ст. л.

Уксус (винный, 6%) — 2 ст. л.

Соль

Сахар

Перец черный

Клюква — 1 горст.

Сок лимонный (для сбрызгивания яблок)

Как готовить:

Пекинскую капусту тонко нашинкуем.

Яблоки очистим от кожуры и удалим сердцевину. Нарезаем тонкими ломтиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Печенку промоем, высушим бумажным полотенцем и нарежем крупными кусочками.

Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим с двух сторон до румяной корочки по 2-3 минутки.

Огурец нарезаем овощечисткой тонкими полосками. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Соединяем капусту с яблоками и огурцом. Перемешиваем и раскладываем в порционные тарелки.

Поверх овощной смеси раскладываем теплую печенку и поливаем заправкой.

Для заправки соединяем растительное масло с уксусом, приправляем сахаром, солью и перцем. Хорошо перемешиваем. Заправка готова.

Подаем к столу сразу же с еще теплой печенью, украсив горстью клюквы.