Овощи по-итальянски

Ингредиенты:

500 гр картофеля

500 гр брокколи (у меня микс с цветной капустой и морковкой)

500 гр помидоров

2 ст.л. рубленной зелени (у меня петрушка и базилик)

250 гр сыра моцарелла

черные маслины - по вкусу

оливковое масло

соль, перец

Как готовить:

Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кружочками.

Помидоры и моцареллу нарезать кружками.

Брокколи опустить в горячую подсоленную воду и варить 5 минут.

Форму для запекания смазать маслом, выложить овощи - можно слоями или вперемешку, как больше нравится.

Зелень смешать с 2-3 ст.л. оливкового масла, солью и перцем, и приправить овощи.

Сверху разложить сыр и маслины.

Запекать в хорошо разогретой духовке при 200С 20 минут.