Курица с бананами

Ингредиенты:

Филе курицы - 1 кг

Мука - 50г

Подсолнечное масло - 120г

Соль, перец - по вкусу

Сливочное масло - 300г

Кокосовая стружка - 80г

Яйца - 1 шт.

Сок одного лимона

Куриный бульон - 1 кулик на 500 мл воды

Бананы - ок 1кг

Зелень

Сливки - 250мл

Карри - 12г

Как готовить:

Филе курицы посолить, поперчить, немного обвалять в муке (для сочности) и обжарить в подсолнечном масле на разогретой сковороде до румяной корочки.

Бананы очистить, разрезать пополам и вдоль на 2 части. Кусочков банана должно быть по количеству кусочков курицы.

Каждый кусочек банана аккуратно обмакнуть во взбитый желток (либо обмазать кисточкой).

В сковороду обжаренным филе добавить (когда чуть остынет масло) куриный бульон (из расчета 1 литр на 400грамм); сливки, карри, накрываем крышкой и тушим до готовности (15-20 мин).

На отдельной сковороде на топленом масле обжарить бананы, предварительно обваляв их в кокосовой стружке со всех сторон.

Мясо выкладывают, в оставшийся на сковороде соус добавляют лимонный сок, размешивают, солят по вкусу.

Готовое филе выкладывают на блюдо по центру, вокруг выкладывают бананы и поливают соусом.

Кура получилась безумно нежная! Бананы, по-правде жарить боялась - думала не вкусно... Но как я ошибалась! в сочетании это все тает во рту, короче на самом деле все мы это съели в 12 ртов но видит Бог - нам было мало =)