Картофельная запеканка с курицей

Ингредиенты:

50 гр. сливочного масла

6 картофелин

1 мелкорубленая луковица

2 истолченных зубчика чеснока

350 гр. обжаренной курятины без костей и кожи

360 гр. жирных сливок

60 гр. тертого сыра

1 ч.л. паприки (я не добавляла)

соль, черный перец по вкусу

грибы и ветчина (необязательно)

Как готовить:

картофель отварить в мундире в подсоленной воде минут 20, слегка остудить, очистить и нарезать пластинками

обжарить лук и чеснок (при желании добавить грибы) до мягкости (но не до золотистости) 5-6 мин

курятину нарезать полосками

форму смазать сливочным маслом

выложить на дно формы слой картофеля, приправить солью и перцем

посыпать 2 /3 жареного лука с чесноком

разложить полоски курицы(при желании добавить ветчину, у меня такое желание было:))

смазать 3ст.л. сливок, посыпать треть сыра, добавить остальной лук и накрыть оставшимися пластинами картофеля.

снова приправить солью с перцем

вскипятить оставшиеся сливки и залить картофель с курицей

посыпать сыром и паприкой

запекать 25-30 минут в предварительно разогретой духовки до золотистости сыра.

вынуть из духовки, дать настояться минут 5-10, украсить зеленью(в оригинале тархуном) и подать.

очень вкусная и сытная запеканочка!
я солила не картофель, а сливки, которыми заливала запеканку, мне показалось,что так соли будет равномерно в запеканке (ни курицу, ни картофель я предварительно не солила). В допинфе к рецепту предлагалось при желании добавить шампиньоны и ветчину, и т.к. эти продукты имелись в наличии, я их добавила, они добавили пикантности аромату и вкусу запеканки. Угощайтесь!