Курица Марракеш (по-мароккански)

Ингредиенты:

Курица, разделанная на порционные куски

6 картошек

2 апельсина

1 средняя морковь

0,5 ч.ложки карри

1 ч.ложка крупномолотого черного перца

3-4 ст.ложки оливкового масла

Как готовить:

Картошку нарезать крупно полумесяцами

Апельсины (от шкурки не чистить) нарезать крупными дольками

Морковь - толстыми кружками

Все смешать с кусками курицы, посыпать карри,черным перцем, полить маслом.

Обратите внимание - соли в рецепте нет.

Выложить в огнеупорную посуду, и запекать в духовке

Первые полчаса при температуре 200 градусов

Затем перевернуть курицу , уменьшить температуру до 180 градусов и допечь еще минут 30-40.

В первоначальном рецепте не было не только соли , но и карри. Был только черный перец.Я была удивлена - рука, по привычке, тянулась к солонке.Но подружка сказала : "Не торопись, попробуй сначала - тут соль не нужна". И она была стопроцентно права. Все ароматы "раскрываются" по отдельности,во рту и в носу слегка жжет от перца, перечный аромат витает даже в воздухе...