Оладьи из куриной печени и лука-порей на гречневой подушке

Ингредиенты:

600 гр. куриной печени

2 стебля лука порей ( белая часть - 1 в оладьи, 2 для украшения)

2 яйца ( комнатной температуры)

2 ст.л. муки с горкой

укроп сушеный

растительное масло для обжарки

соль, перец

гречневая крупа

Как готовить:

Куриную печень порезать на кусочки. Лук-порей (белую часть порезать кольцами). Смешать эти ингредиенты в блендере ( я останавливаю на моменте небольших комочков, не дожидаюсь однородной жидкой массы).

В отдельной емкости смешать вилкой яйца и муку, взбить немного руками.

Соединить обе массы, посолить, поперчить, хорошо перемешать, добавить сушеный укроп, перемешать. Оставить минут на 15-20.

Отварить гречку. Я использую для этого мультиварку и добавляю немного сливочного масла.

Обжарить оладьи в небольшом количестве растительного масла с двух сторон. В отдельной сковороде обжарить несколько минут лук-порей, оставленный для украшения и порезанный на кольца.

На центр тарелки выложить гречку, разровнять в плоский круг, положить сверху несколько оладий, украсить обжаренным луком.

Захотелось красиво подать любимые оладьи с гречкой. На сайте много рецептов печеночных оладий, все разные и интересные, такие как с яблочным пюре, например. С луком-порей не нашла.
Надеюсь, вам понравится!