Котлеты по-киевски (вариант)

Ингредиенты:

1 кг куриного филе

400гр сливочного масла

панировочные сухари

яйца ( количество определяется по ходу приготовления)

масло растительное для жарки

соль

перец (по вкусу)

Как готовить:

Куриное филе порционируем по 50гр, отбиваем каждый кусочек,накрыв целлофановым пакетом, чтобы не испачкаться)))

Солим, перчим по вкусу

Порционируем масло по 20гр, в середину каждого филе кладём по кусочку

Оборачиваем масло филе, так, чтобы масло не было видно

Яйца взбалтываем

Каждый комочек смачиваем в льезоне (взбитые яйца), валяем в сухарях , прижимая, опять смачиваем и обваливаем, и снова смачиваем и обваливаем, придавая форму котлеты!

Жарим либо во фритюре, либо как я, налив в кастрюльку масло так, чтобы котлеты при жарке были полностью погружены в масло

Как только корочка стала золотистой, выкладываем котлетки на противень и отправляем в духовку (180 градусов) на 5-10 минут!

Можно также в качестве начинки вместо масла использовать грибы, сыр, а можно и грибы с сыром!