Куриные фрикадельки с сыром под сливочным соусом

Ингредиенты:

Фрикадельки:

Фарш из куриной грудки 500 гр.

Лук 1 шт.

Сыр сливочный 150 гр.

Петрушка

Яйцо 1 шт.

Мука

Соль

Специи для курицы

Масло для жарки

Соус:

Мука 2 ст.л.

Масло сливочное 100 гр.

Сливки 20% 150 гр.

Сметана 1 ст.л.

Специи

Соль

Бульон (можно заменить кипятком) 200 мл.

Петрушка

Как готовить:

Фрикадельки:

В куриный фарш кладем тертый на мелкой терке сыр, обжаренную в раст. масле 1 луковицу, 1 яйцо и порезанную мелко петрушку (только листочки) Все хорошо перемешиваем, приправляем солью и специями ( у меня приправа для курицы). Готовый фарш ставим в холодильник на 1 час.

Формируем из фарша маленькие фрикадельки, величиной с грецкий орех, обваливаем каждую в муке и выкладываем обжариваться в сотейник с разогретым растительным маслом, с обеих сторон. (Для тех, кто на диете, их можно и сварить в кипятке или бульоне). Фрикадельки готовы.

Соус:

На сухой сковороде подрумяниваем муку просеянную через сито, в муку выкладываем сливочное масло, все быстро перемешиваем, снимаем сковороду с огня и вливаем в нее сливки, все быстро перемешиваем и опять ставим на огонь, все время помешивая, чтобы все комочки разошлись, далее кладем сметану, опять же перемешиваем, когда все комочки разойдутся, а они разойдутся когда соус начнет кипеть вливаем в соус бульон или кипяток, опять же все перемешиваем.

Приправляем солью, приправой для курицы, выдавливаем один зубчик чеснока и добавляем зелень петрушки. Соус готов.

Фрикадельки можно выложить в соус или подавать отдельно фрикадельки поливая их соусом сверху.