Рис с курицей

Ингредиенты:

Рис — 1 стак.

Курица (по вкусу)

Морковь — 1 шт.

Сельдерей корневой

Лук белый — 1 шт.

Чеснок — 2

Вино белое полусладкое — 100 г

Масло оливковое — 50 мл

Пармезан — 50 г

Соль

Перец душистый

Лавровый лист

Как готовить:

Приготовить 3-4 стакана куриного бульона

Морковь, лук кинуть в бульон и сварить отвар из курицы с овощами.

Вынуть курицу и лавровый лист.

В глубоком сотейнике или сковородке с крышкой разогреть оливковое масло, дать ему немного прокалиться. Обжарить в масле чеснок. Лук очистить и мелко нарезать, посолить, поперчить и добавить трав. Добавить к луку рис, обжарить вместе до золотистого оттенка. Добавить вина и увеличить огонь, что бы выпарился алкоголь.

Половником добавить 0.5 стакана бульона к рису, очистить от кожуры курицу и порезать, когда рис варится добавить к нему курицу, проварить до готовности.

Посыпать ризотто пармезаном. И подавать на стол!