Филе индейки на гриле в томатном маринаде

Ингредиенты:

Филе грудки индейки – 750 г

Лук репчатый – 1 луковица ( 120г)

Томатное пюре (или помидоры протертые) - 100г (томатная паста)

Минеральная вода с газом – 100мл

Масло оливковое – 100мл

Соевый соус – 30 мл

Кориандр молотый - 2 г (0,5 ч.л.)

Аджика (острая) – по вкусу

Соль по вкусу

Перец свежесмолотый по вкусу

Как готовить:

Для маринада лук провернуть через мясорубку или потереть на терке. К луку добавить томатное пюре (пасту), оливковое масло, сильно газированную минеральную воду, соевый соус, аджику, кориандр, соль и перец, перемешать.

Филе индейки нарезать порционными кусками, слегка отбить, залить маринадом и оставить в холодильнике на сутки.

Жарить филе индейки на гриле с двух сторон, по 4 минуты с каждой стороны ( или запекать в духовке, или жарить на решетке, или на сковороде гриль)

На гарнир можно подать свежие овощи и теплый армянский лаваш.

Один американский врач составил список из 14 суперпродуктов, позволяющих сохранять здоровье долгие годы, и среди них есть индейка.
А чтобы, по его мнению, достичь наилучших результатов, блюда из нее надо включать в свой рацион, по меньшей мере, 3-4 раза в неделю.
Убежденность медика подкрепляют многие научные данные: мясо индейки умеренно калорийно, содержит минимальное количество жира и совсем немного холестерина, к тому же служит прекрасным источником белка, богато витаминами, микроэлементами и другими необходимыми организму веществами.
Однако, как говорится, не пользой единой. Нежное мясо индейки, имеющее нейтральный вкус, открывает широкий простор для кулинарного творчества.
А самое интересное, супруг, когда ел, удивлялся: «Неужто это не свинина? По вкусу один в один». И правда, грудка индейки, замаринованная в этом маринаде сочная, нежная, и даже не индюшачья какая-то. Короче, пробуйте!