Кура домашняя духовая с картофелем

Ингредиенты:

Курица домашняя (та, которую нужно долго варить и у которой серенькое, но очень вкусно мясо) — полтушки

Картофель — 1-1,5кг (зависит от размера вашей формы для запекания)

Чеснок — 4-5 зубчиков

Маринад:

Кетчуп кисло-сладкий — 150мл

Масло оливковое — 1ст.л.

Горчица готовая острая — 1ч.л.

Перец черный крупно-молотый — 1ч.л.

Кориандр — 1ч.л.

Травы прованские — 1ч.л.

Для картофеля:

Перец черный крупного помола — 0,5ч.л.

Укроп сушеный — 1ст.л.

Соль по вкусу

Дополнительно:

Сыр твердых сортов - 50г

Как готовить:

Курицу промыть и, если нужно опалить над огнём, порезать на порционные кусочки, жир отделить;

Приготовить маринад, смешав все ингредиенты;

Куру обвалять в маринаде со всех сторон и оставить на 20-30 минут;

Картофель очистить и порезать крупными кубиками, посолить, поперчить и добавить укроп;

Жиром от курицы смазать форму для запекания, сам жир порезать на тонкие полосы и оставить на дне формы;

В форму выложить курицу и в промежутки между ней — картофель;

Чеснок очищенный добавить между содержимым формы;

Форму плотно закрыть фольгой и томить в духовке при 180-200 градусов — 2-2,5 часа;

Затем форму вынуть, освободить от фольги, посыпать слегка тёртым сыром и поставить снова в духовку, которую разогреть на самый максимальный жар — на 10-15 минут для подрумянивания всей верхушки;

В моей семье очень любят таких домашних кур...редко покупаем бройлеров и других быстро-готовящихся куриц...))) Приготовленная таким образом эта курочка очень вкусная и мягонькая, ну а картофель, томленный в её жиру — ароматный и нежный...)))