Цыпленок по-тайски

Ингредиенты:

Бедрышки цыплят без кожи и костей – 500 г

Корень имбиря – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло ореховое (у меня – макадамии) – 3 ст. л.

Соус соевый – 2 ст. л.

Крахмал кукурузный – 2 ст. л.

Мирин – 2 ст. л.

Рисовое вино – 1 ст. л.

Кинза для подачи

Лимон для подачи

Рис Индика GOLD пропаренный длиннозерный – для гарнира

Как готовить:

Имбирь почистить и мелко натереть.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, порезать.

Соединить в миске ингредиенты маринада: имбирь, чеснок, соевый соус, мирин, рисовое вино. И (о ужас!) я разбежалась и крахмал развела в маринаде!

Поместить в маринад бедрышки, оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 мин.

Затем при правильной технологии мясо промокнуть бумажным полотенцем от маринада, обвалять в кукурузном крахмале и жарить на масле в расклеенном воке. Мясо нежное, достаточно 6 мин. с каждой стороны.

Выложить готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавать с рисом Индика GOLD от Мистраль, присыпав измельченной кинзой и украсив долькой лимона.