Чёрная японская лапша, с курицей, грибами, ростками сои

Ингредиенты:

Лапша сомен пшеничная - 80 г.

Лук репчатый - 30 г.

Морковь - 30 г.

Куриное бедро без кости - 70 г.

Яйцо куриное - 1 шт.

Ростки сои - 15 г.

Чеснок - 2 зубка.

Соевый соус - 30 г.

Корень имбиря - 1 см.

Соус сладкий чили - 40 г.

Масло кунжутное тёмное - 10 мл.

Зелень кинзы.

Как готовить:

Курицу нарезаем полосками, лук полукольцами , морковь на корейской тёрке. Имбирь и чеснок измельчаем ножом. Из яйца жарим омлет, остужаем его, сворачиваем в трубочку, и нарезаем соломкой. Раскаляем вок налив в него смесь растительного и кунжутного масел. Обжариваем курицу минуту, далее закидываем имбирь и чеснок, через пол минуты лук, морковь, грибы. Обжариваем пару минут, добавляем сваренную лапшу, омлет, ростки сои, кинзу, соевый соус, сладкий чили, перемешиваем и снимаем с огня. Перед подачей посыпать зелёным луком.