Утиная грудка с виноградным соусом

Ингредиенты:

1 утиная грудка

2 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки соевого соуса Киккоман

0,5 ч. ложки меда

смесь перцев

для соуса

200 г черного винограда

2-3 ст. ложки лимонного сока

2-3 ст. ложки соевого соуса Киккоман

1-2 ч. ложки меда

120 мл красного сухого вина

щепотка черного молотого перца

Как готовить:

1. Для соуса виноград разрезать на 2 половинки и удалить косточки, если виноград без косточек можно использовать целые ягоды.

2. В сотейнике смешать соевый соус, лимонный сок, мед и вино, перец. Попробовать на вкус, возможно нужно добавить кислоты, меда или соуса по своему вкусу.

3. Довести смесь до кипения, выложить в сотейник виноград и готовить на медленном огне примерно 10-15 минут. Затем соус снять с огня. Если брать белый виноград. то использовать белое сухое вино.

4.Грудку вымыть. обсушить. На коже сделать надрезы, прорезая не до конца. Соевый соус смешать с маслом, медом и смесью перцев. Замариновать в этой смеси грудку и оставить на 15 минут.

5. Сковороду хорошо разогреть. выложить грудку кожей вниз и обжарить быстро до золотистой корочки с двух сторон.

6. Затем грудку выложить в форму для запекания и запечь еще в разогретой до 190С духовке 8-10 минут.

7. Грудку нарезать ломтиками. На тарелку выложить ломтики утки, полить соусом и украсить зеленью.

Очень быстрое, простое. вкусное и нарядное блюдо. Для меня идеальное без всякого гарнира. Если нет утиной грудки, то можно приготовить с этим соусом куриную.