Курица запечённая с овощами с золотым пшеном за 25 минут

Ингредиенты:

пакетики золотого пшена -2 шт.

куриные бёдра -2 шт.

лук- 1 средняя репка

морковь- 1 шт.( средняя)

сыр-30-50 гр

зелень( у меня укроп)- пучок

горчица пастообразная- 1 ч.л.

чеснок- 1 крупный зубчик

майонез- 0,5 ст.л.

сметана- 1 ст.л.

соль, перец, приправа для курицы- по вкусу

Как готовить:

Ставим воду для пшена.

Как только закипит, соли и опускаем туда пакетики, убавляем огонь до минимума и забываем о нём на 25 минут

Отделяем косточку от мякоти так, чтобы мякоть осталось одним кусочком(кожи желательно не снимать)

Надсекаем немного мякоть, солим, перчим, приправкой для курицы присыпаем.

Смешиваем горчицу с тёртым( или мелко нарезанным) чесноком и намазываем этой смесью наши кусочки.

Морковь трём на тёрке, лук нарезаем и обжариваем их на небольшом количестве масла минут 10.

одновременно обжариваем на другой сковороде наши куриные кусочки без масла(жирка от кожи достаточно) минуты 1,5 с каждой стороны.

Зелень мелко режем.

Куриные кусочки выкладываем в форму( кожей вниз).Сверху кладём зелень, далее жаренные овощи, потом смесь майонеза и сметаны и присыпаем тёртым сыром.

Запекаем в духовке минут 10 при 200С.

Пакетики пшена вынимаем из воды, даём стечь воде, разрезаем , выкладываем на тарелочку, сверху выкладываем курочку.

Конечно калорийно, но вкусно и быстро. В овощи можно и грибочков добавить, ещё вкуснее будет

Угощайтесь