Цыпленок Чилиндрон

Ингредиенты:

Цыплята (у меня кур. бедра – 2 шт.) - 600 г

Помидоры – 4 шт.

Перец сладкий – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сырокопченая ветчина (или бекон) – 150 г

Вино красное столовое – 200 мл

Соевый соус Kikkoman - 1-2 ст. л.

Масло оливковое – по вкусу

Чеснок – 2-3 зубчика

Перец чили - 1 стручок

Тимьян - по вкусу

Розмарин - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Зелень

Соль

Как готовить:

Ощипанных и выпотрошенных цыплят нарезать на крупные кусочки, немного подсолить. В моем случае, за нехваткой ингредиентов, т. е цыплят, пришлось немного изменить рецепт. Для приготовления цыпленка чилиндрон не обязательно использовать именно цыпленка, можно использовать крылья, бедра и ножки.

1. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем кусочки курочки до золотистого цвета. Обжаренное мясо переложить на тарелку.

2. А в ту же сковороду всыпать измельченный чеснок и мелко нарезанный лук.

3. Перец чили, сладкий перец мелко нарезать и добавить к слегка обжаренному луку и чесноку.

4. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, мелко нарезать и всыпать к остальным овощам.

5. Добавить 1-2 ст. соевого соуса, сухую приправу, лавровый лист, подсолить по вкусу, перемешать и тушить на среднем огне в течение 10 минут.

6. Когда овощи потушатся, переложить к ним обжаренные кусочки мяса, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

7. Затем добавить нарезанную ветчину, влить вино и продолжать готовить еще в течение 5 минут. По истечении времени выложить кусочки мяса на подготовленное блюдо и полить образовавшимся соусом. Подавать можно с гарниром или без, на ваше усмотрение.