Перец фаршированный сложносочиненной начинкой с ореховым вкусом

Ингредиенты:

Перцы крупные сладкие 5-6 штук(желательно разных цветов)

Филе куриной грудки 200г

Картофель – 2-3 клубня среднего размера

Лук репчатый – 2 небольших луковки

Чеснок – 1-2 зубчика

Яйцо крупное – 1шт

Фундук – 30-40г

Масло кунжутное – 1 ст.л.

Соус соевый – 1 ст.л.

Кориандр молотый – 0,5ч.л.

Соль по вкусу

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Как готовить:

Картофель очистить, разрезать на небольшие кусочки, отварить до мягкости. Воду слить, картофель растолочь в густое пюре.

Очистить лук и чеснок, порезать мелко. Фундук подсушить на раскаленной сковороде, затем выложить горячие орехи на чистую ткань, перетереть между ладоней, шелуха отойдет.

Орехи перемолоть в блендере.

Куриное филе пропустить через мясорубку.

Разогреть на сковороде кунжутное масло, выложить лук и чеснок, обжаривать пару минут, добавить орехи, еще пару минут, добавить куриный фарш, обжаривать, мешая и разбивая комочки мяса вилкой, до готовности фарша, минут 5-6. Влить соевый соус, довести до кипения, снять с огня.

Смешать картофельное пюре с орехово-куриной пастой. Остудить. Взбить вилкой яйцо и добавить к начинке, добавить кориандр, соль и свежесмолотый черный перец. Перемешать.

Перцы вымыть, разрезать пополам, вырезать семена и белые перепонки, стараясь сохранить плодоножку для красоты.

Нафаршировать перцы начинкой .

Выложить начиненные половинки перцев в форму для запекания и запечь в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут.

Подавать горячими, но и холодные эти перцы удивительно хороши на вкус.

Мы привыкли тушить перцы так, чтобы тонкая кожица отходила от мякоти. В этом случае перцы получаются слегка хрусткими. Очень необычно.

Угощайтесь!!!