Пикантная курочка в хрустящей панировке с соусом

Ингредиенты:

1. Курица-1 шт -около 1200 г

2. Соевый соус «Киккоман»- 2 ст.ложки

3. Горчица-1 ст.ложка

4. Чеснок сушеный в порошке-1 столовая ложка

5. Яйцо-1 шт

6. Коньяк-1 ст.ложка

7. Масло растительное-2 ст.ложки

8. Хлопья или сухари для панировки

9. Для соуса:

10. Соевый соус «Киккоман»-4 ст.ложки

11. Сироп шиповника-1 чайная ложка

12. Уксус рисовый или соевый-2 ст.ложки

13. Чеснок свежий- 3-4 зубчика

14. Имбирь-пару ломтиков-лепестков

15. Бадьян -1 звездочка

16. Кунжут-щепотка

Как готовить:

1. Курицу промыть и обсушить. Разделать на кусочки. Я брала ножки, крылья и гузку. Можно изначально взять только ножки или крылья.

2. Пока курица обсыхает, приготовить маринад. Яйцо взбить с коньяком в стойкую пену, добавить горчицу и сушеный чеснок. Постепенно, взбивая, влить соевый соус.

3. Аккуратно влить масло и пробить массу погружным блендером.

4. Залить курицу маринадом и убрать на ночь в холодильник.

5. Для соуса смешать сироп шиповника и уксус и уварить наполовину. Остудить и смешать с рубленными пряностями и соевым соусом. Дать настояться ночь. Процедить и перед подачей добавить кунжут. Без кунжута процеженный соус можно хранить в холодильнике пару недель.

6. Курицу панировать в хлопьях или сухарях -или вот смешать их пополам, как я.

7. Выложить на застеленный бумагой для выпечки лист.

8. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем убавить нагрев до 180 и допечь до готовности.

9. Подавать горячими с соусом и свежими овощами.

Сочная , ароматная, пикантная курица в хрустящей поджаристой корочке. Взять кусок, обмакнуть в солоноватый остренький соус и схрумкать с удовольствием!