Нежная курица с чесноком и травами, с пикантной перловкой и карамелизированными сливами

Ингредиенты:

2 филе куриной грудки

2 листа для жарки нежной курицы с чесноком и травами

Гарнир

120 гр перловой крупы

соль,перец

2 ст л песто ( у меня замороженное)

250 гр слив

1 ст л меда

2 ст л сахара

1 ст л бальзамико

щепотка чили

1 ст л сливочного масла

Как готовить:

Перловку хорошо промыть ,залить 4 ст воды и поставить на огонь

Варить на тихом огне после закипания 45-50 минут,за 15 минут до окончания варки,посолить

Слить воду,добавить небольшой кусочек сливочного масла, песто и накрыть крышкой

У слив убрать косточки и порезать на дольки,посыпать сахаром и оставить на 10 минут

В сотейнике растопить сливочное мало,всыпать сливы ,добавить мед и бальзамико,немного чили и тушить на небольшом огне практически до выпаривания жидкости

Перловку размешать

Куриные грудки отбить до толщины 1,5 см

Развернуть лист,положить на его половину грудку и прикрыть второй половиной,так же поступить со второй грудкой

Слегка прижать рукой

Разогреть сковороду - масло не добавлять!

Выложить на сковороду куриные грудки и обжарить на маленьком огне с двух сторон по 5-7 минут

Сервировать со сливами и перловкой с песто