Тефтели диетические (или накорми всю семью)

Ингредиенты:

фарш куриный - 600 г

рис круглый - 2/3 стакана

яйцо - 1 шт.

лук репчатый - 4 средние головки

морковь - 3 шт.

фасоль стручковая - 400 г

сметана 10%

томатный сок - 1 стакан

соль, приправы: 4 перца и французские травы

Как готовить:

Рис отварить до полной готовности, промыть, соединить с фаршем и яйцом, посолить, поперчить.

Лук и морковь порезать колечками (я это делаю на шинковке быстро и красиво получается)

Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом (совсем чуть-чуть)

На дно выкладываем слоями: лук, морковь и фасоль

Формируем круглые тефтели и выкладываем их поверх овощей, смазываем немного сметаной, посыпаем приправами.

Томатный сок я наливаю аккуратно ложкой, чтобы покрыть все тефтели равномерно.

Ставим в духовку 200 градусов на 40 минут

Не всегда хватает времени готовить отдельно для деток отдельно для себя. Так и родился этот рецепт, готовится он очень быстро, основное время приготовления это духовка, так что можно смело заняться чем-то еще.
Я беру готовую тефтелю с овощами измельчаю дополнительно ручным блендером и мой малыш это лопает в 11 месяцев с большим удовольствием и нам еще остается