Торт Абрикосовый

Ингредиенты:

Песочное тесто

300 г муки

80 г сахара

170 г масла сливочного или маргарина

1 яйцо

2 ч.л. пекарского порошка

щепотка соли

Начинка из творога и абрикосов

500 г творога (не жирного)

70 г масла сливочного

150 г сахара

1 яйцо

1ст.л. сока лимона

цедра 1 лимона

100 г муки

400 г абрикосов (консервированных). Немного оставить для украшения торта.

Бисквитная заливка сверху

2 яйца

1/3 ст. сахара

ст. муки

1ст.л. крахмала

ванилин

Украшения

Масляно-ванильный крем (200 г масла сливочного, 150 г молока сгущенного, ванилин)

Мармелад

Абрикосы

Пищевые красители для крема.

Как готовить:

Из указанных продуктов приготовить песочное тесто и положить в прохладное место.

Для творожной начинки протереть творог, смешать с маслом, сахаром, яйцами, соком лимона и цедрой, хорошо все перемешать. Поставить в прохладное место.

Приготовить разъемную форму для выпечки торта. На дно формы положить пекарскую бумагу и смазать маслом. Включить духовку.

Приготовить бисквитное тесто из указанных продуктов.

Быстро раскатать песочное тесто и уложить в форму.

Поверх теста уложить начинку из творога.

На творог выложить абрикосы и присыпать сахаром.

Сверху вылить бисквитное тесто и поставить форму в нагретую духовку.

Выпекать при температуре 185 – 190 градусов в течение часа. Проверять готовность торта.

Готовый торт оставить в форме на 30 минут. Потом вынуть из формы на блюдо.

Торт должен хорошо остыть при комнатной температуре.

Приготовить крем и мармелад для украшения торта

Разрезать дольки абрикосов для украшения.

Украсить торт и поставить в холодильник.

Приятного аппетита.