Фрикадельки в соусе

Ингредиенты:

Фрикадельки:

1 кг свиного фарша

2-3 картофелины

1 крупная луковица

соль

перец

специи

Соус:

650 мл 10% сливок

3 ст.л. десертной горчицы

3 ст.л. муки

1 ст.л. крахмала

0,5 ст.лукового сока

3 кубика грибного бульона

соль

укроп

1 ст. кипяченой воды

Как готовить:

Фарш смешать с прокрученным через мясорубку луком и картофелем, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Сформовать небольшие шарики, слегка обжарить или запечь в духовке минут 15-20 при 180 гр. Я делаю заранее много и замораживаю в морозилке. Очень удобно потом, когда надо быстро что-нибудь приготовить.

Соус. Муку, крахмал и горчицу смешать. Добавить соль, очень мелко порубленный укроп, грибной бульон, хорошо размешать до однородности. Помешивая, понемногу вливать сливки. Добавить луковый сок и проварить на медленном огне 5 минут (я прогреваю в микроволновке). Потом разбавить кипятком.

Фрикадельки выложить в смазанную маслом форму, посыпать порезанным зеленым луком, и залить соусом. Можно добавить сюда порезанные и слегка обжаренные шампиньоны. Я так и делаю, но в этот раз их у меня под рукой не оказалось.

Запечь в духовке при 180 гр. 15-20 минут, периодически открывая и перемешивая.

Можно подавать, как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром.