Манты из рисового теста (Tomales de arros)

Ингредиенты:

тесто: 1,5 стакана отваренного риса,

100 г сливочного масла,

4 яйца,

100 г тёртого сыра (гауда),

15 ст.л. муки

начинка: 300 г фарша (у меня был куриный),

1 луковица

1 помидор без кожуры

150 г цукини

2 варёных яйца.

Как готовить:

Рис измельчить блендером, добавить сливочное масло, сыр, яйца, муку, посолить, поперчить, вымесить тесто.

Варёные яйца очистить и нарезать кружками.

Лук очистить и вместе с цукини натереть на мелкой тёрке, помидор нарезать мелкими кубиками.

Фарш и овощи выложить на сковороду, посолить, поперчить и жарить 20 мин, разбивая комочки фарша на небольшом огне.

Рисовое тесто разделить на комочки, затем размять руками, чтобы получились лепёшки, в центр выложить начинку, кружки яиц и плотно защипнуть.

Варить на пару 30 мин.

Получилось очень вкусно и необычно!