Телятина в кабачковой шубке

Ингредиенты:

Шубка:

300г кабачков

2 яйца

50г адыгейского сыра

50г сулугуни

3ст.лож. муки

2ст.лож. майонеза

1ст.лож. прованских трав

Фарш:

450г телячьей вырезки

2ст.лож. зерновой горчицы

1 луковица

2ст.лож. сметаны

соль, перец

Как готовить:

Для шубки натереть кабачки и сыр. Смешать с майонезом, яйцами, мукой и травами. Противень застелить бумагой, смазать маслом. Выложить кабачковую массу. Запекать 10-15мин. при 180 градусах. Слегка охладить.

Для фарша пропустить телятину с луком через мясорубку, добавить сметану, горчицу, приправы. Вымесить. Намазать равномерно на кабачковый корж и с помощью бумаги свернуть рулетом. Плотно завернуть в эту бумагу и фольгу. Запекать при 180 градусах 30-40мин.

Единственная трудность - плохо отделялся кабачковый корж от бумаги.