Зразы с яично-луковой начинкой

Ингредиенты:

300 г мясного фарша(говядина/свинина)

2 крутых яйца

1 большая луковица

зелень,специи

панировочные сухари

оливковое масло для жарки

соль,перец

Как готовить:

Приготовить мясной фарш с добавлением лука, соли и перца.

Мелко нашинковать лук и обжарить его в масле.

Очистить и мелко нарубить крутые яйца.

Смешать жареный лук и рубленые яйца с мелко порезанной зеленью и приправить солью, перцем и специями.

Отделить от мясного фарша небольшие порции, как на котлеты, и мокрыми руками скатать из них шарики.

Приплюснуть каждый шарик в лепешечку, положить на нее ч.ложку яично-луковой начинки, приподнять края и соединить их, как бы для пирожка, и слегка закатать в ладонях.

На доске, в сухарной панировке сформировать зразы.

А аккуратно выложить зразы на прогретую масляную сковородку и обжарить их с обеих сторон до готовности.

Подавать с любым гарниром, у меня с отварной картошкой и свежим огурцом.

У меня половина сырых зраз осталась на завтра, и после ночи, проведенной в холодильнике, одна сторона зраз лопнула при жарке и показался фарш, как это видно на фото.