Мясо рубленное замороженное под соусом Горгонзола

Ингредиенты:

Фарш говяжий-500г.

Яйцо-1шт.

Чеснок-4зубчика

Кориандр молотый-1ч.л.

Соль,перец черный молотый

Для обваливания:2яйца и 3ст.л.муки

Для соуса:

Сыр Горгонзола-100г.

Сливки 30%-80г.

Гарнир:морковь-200г.

Масло сливочное-1ст.л.

Бульонный кубик-1шт.

Как готовить:

Смешиваем фарш,яйцо,кориандр и чеснок,выдавленный через пресс,перчим и солим по вкусу.Вымешать и хорошенько выбить.Уложить в пакетик и придать форму кирпичика высотой не более 3-3,5см.Кладем в морозилку на ночь,можно и больше.Брикет должен замерзнуть.

Рецепт очень удобен для встречи неожиданных гостей,но если гости не пришли,а кушать хочется,можно приготовить и не дожидаясь...

Достаем наш брикетик,не размораживаем(можете подержать при комнатной температуре минут 30 не больше) и режем острым ножом на ломтики толщиной около 8мм.(Теперь понятно,почему брикетик не должен быть высоким?!) Каждый ломтик обваливаем в муке,а потом в яйце и обжариваем с обеих сторон на масле при среднем огне.Мясо получается очень сочным и нежным.Вкусно и горячим и в холодным.

На гарнир я подала отвареную в крепком бульоне из кубика с кусочком сливочного масла морковь,добавила зеленый горошек.Полила все это соусом Горгонзола:

Сыр поломать в ковшик с антипригарным покрытием,залить сливками и на медленный огонь,помешивая,пока сыр растает.

Честно говоря,раньше я никогда не думала,что просто отварная морковь может быть такой вкусной!!!Но однажды моя дочь приготовила ее так,как я описала выше,и заставила меня попробовать...Обалдеть как вкусно! а уж как просто...