» » Соус Болоньез с рисом /версия/

Соус Болоньез с рисом /версия/

Соус Болоньез с рисом /версия/

Ингредиенты:

500 гр.фарша в оригинале говяжий у меня смешанный говядина+свинина

1 крупная луковица натёртая на тёрку

1 зубок чеснока

2 очень спелых помидора

1 ст.л. качественной томатной пасты

1 кубик овощного бульона

1 палочка корицы

50 креплёного красного вина типа Кагор

1/4 ч.л.орегано

1/4 ч.л.базилика

сельдерей 2 ст.л. или петрушка.соль по вкусу.чёрный перец из мельницы.

в оригинале 1 морковь натёртая на тёрку.но я не добавляю.

2 ст.л. оливкового масла.

вообще этот соус подаётся с пастами.но я предпочитаю с рисом.

1 стакан риса Басмати

+2 стакана воды

+1 ст.л.масла/у меня оливковое

+1 кубик овощного бульона.

 

Как готовить:

обжарить лук до прозрачности.добавить очищенные от кожицы и натёртые на крупную тёрку помидоры. томатную пасту.вино. и слегка потушить.

добавить фарш и хорошо размять его вилкой.слегка обжарить.добавить 200 мл.овощного бульона.чеснок/целым зубком.слегка придавить/корицу и все остальные специи и тушить на медленном огне минут 30-35.дать слегка выкипеть жидкости.удалить чеснок.

соус должен быть густым.

рис обжарить в масле.добавить воду.кубик и дав закипеть.убавить огонь до минимума.если необходимо.можно добавить ещё немного воды.

быстрое и очень вкусное блюдо.нам очень нравится.попробуйте и вы!

соус Болонез с рисом /версия/
соус Болонез с рисом /версия/
соус Болонез с рисом /версия/

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх